にんじんしりしりー / 楽器

　
テレビで比嘉愛未さんが作ってた
　
　
にんじんしりしりーを試してみました。
　
　
"しりしりー"とは
　
　
すりおろす意味なんだそうです。
　
　
人参を粗くすりおろしまして
　
　
それをバターで炒め
　
　
塩・コショウで味付けします。
　
　
人参がしんなりしてきたら
　
　
溶き卵を回しかけて出来上がり、
　
　
このうえないシンプルさです。
　
　

　
　
人参の甘みとバターのコクで
　
　
酒にも御飯にも合いますね。
　
　
◆
　
　
satsukiさんから質問のあった楽器の話です。
　
　
昔むかしはこれをやってました。
　
　
トランペットです。
　
　

　
　
古典的な表現で
　
　
練習もしていないヘボなプレーヤのことを
　
　
トランペット吹きではなくトランペット"拭き"だって
　
　
云うんですが、
　
　
最近は"拭く"ことすらやってなくて
　
　
銀メッキが曇ってしまってます(苦笑)。
　
　
もうひとつはベースです、
　
　

　
　
こちらも今は
　
　
バンド活動休止中なので
　
　
ときどき自主練するだけですね......。
　
　
ベースの似合う
　
　
かっこいいジイサンになりたいので
　
　
もう少しがんばりましょう。

鶏のバジルソース揚げ

　
市販のバジルソースを使った
　
　
カンタンな一品です。
　
　
鶏肉を一口大に切って
　
　
皮と反対側には数カ所切れ込みを入れておきます。
　
　
軽く塩コショウしたところへ
　
　
パスタ用に売られているバジルソースをかけて
　
　
味をなじませます。
　
　
その後で表面に片栗粉をまぶし
　
　
そのままアルミホイルに並べて
　
　
オーブントースタで15分、
　
　
バジルソースには油が使われているので
　
　
焼くだけで揚げたような仕上がりにできます。
　
　
そのまま食べても
　
　
お好みでダメ押しのバジルソースをかけても
　
　
よいですよ。
　
　

　
　
●ビールによく合います。失敗もなくてお奨めです。

ゆるりと再開

　
東京は雨の一日でした。
　
　
こんな土曜日は巣ごもりで
　
　
ビールのお供に
　
　
久しぶりのこのレシピを。
　
　
アスパラとジャガイモのアンチョビ炒めです。
　
　
　

　
　
　
相変わらず
　
　
見た目よくないなぁ......
　
　
久しぶりの更新で
　
　
しかもこのMacからの
　
　
初アップですけど
　
　
ゆるりとリスタートということで。
　

スパムにぎりとプレミアム / 出発準備

　
　
昨晩はパラパラっと雨降りましたねぇ、
　
　
この辺りだけ?
　
　
天気とは全然関係ないですが
　
　
スパム缶の賞味期限が切れてしまったことに気づき
　
　
勿体ないので
　
　
あわてて作りました。
　
　
スパムにぎり。
　
　
　

　
　
　
ちょっとシンプル過ぎでしたか...
　
　
プレミアムの瓶バージョンと一緒に
　
　
いただきました。
　
　
　

　
　
　
最近好んで飲んでます、
　
　
やっぱり瓶の方が美味しい!!
　
　
...ような気がする、たぶん。
　
　
◆
　
　
さて、出発準備です。
　
　
　

　
　
　
ささ、行ってきますよ。

ゴーヤチャンプルー

　
　
ニセ(?)ゴーヤチャンプルーを作ります。
　
　
ゴーヤは使ってますよ、勿論(笑)。
　
　
CXの深夜番組からいただきました。
　
　
◆
　
　　
木綿豆腐を手でちぎりフライパンで
　
　
軽く焦げ目がつくくらいにします。
　
　
塩を振って一旦器に移します。
　
　
ベーコンを切って(厚さはお好み)
　
　
フライパンで焼きます。
　
　
そこに刻んだゴーヤとパプリカ、
　
　
軽く火が通ったところで
　
　
豆腐を戻し、少し崩します。
　
　
といた卵に醤油・砂糖・酒・醤油を加えて
　
　
卵が固まりかけた頃に
　
　
ザクっと混ぜ合わせます。
　
　
これで完成、ゴーヤチャンプルー。
　
　
　

　
　
　
●ゴーヤの苦味が際立ってます。
　
　

ハッシュドもちポテト / ようやくガリレオ

　
　
テレビでこうちゃんが紹介していた
　
　
レシピらしいです。
　
　
人づてに聞いたので作ってみました。
　
　
「ハッシュドもちポテト」です。
　
　
　

　
　
　
★こうちゃんblogにも載っていますね。
　
　
本家は随分美しい仕上がりですが
　
　
自分のは
　
　
まぁるく形づくるのに失敗してしまった
　
　
残念なお好み焼きといった姿が哀しいです。
　
　
餅とじゃがいもを細切りにして混ぜ合わせ
　
　
バターをしいたフライパンで焼くだけですから
　
　
とってもカンタンです。
　
　
ちょっとチーズも入れてみました。
　
　
ビールのお供にもなりますね。
　
　
◆
　
　
先クールのドラマで唯一観ていた
　
　
「ガリレオ」の原作2冊、
　
　
年末年始休暇の間に
　
　
無事(ようやく)読了しました。
　
　
　

　
　
　
全話放送終了後に読み始めたので
　
　
たとえ「佐野史郎がモデルなんです」といわれても
　
　
もう福山雅治の顔しか思い浮かびません。
　
　
佐野史郎さん、ごめんなさい。
　
　
◆
　
　
まだ、買っただけで読んでないのが
　
　
何冊かあるなぁ......
　
　
「チーム・バチスタの栄光」とか。
　
　
鰯母さんのお薦め本にたどりつくのは
　
　
いつのことか......。
　
　
2008年は読書量、ちょっとだけ増やしたいなと
　
　
思っております。

蛸と鶏

　
　
このところの東京は
　
　
ぐぐっと気温が下がりまして
　
　
一気に秋の気配ですね。
　
　
ちょうど、というか
　
　
10月01日でしたので
　
　
衣替えして
　
　
長袖のシャツを着て行きました。
　
　
◆
　
　
最近のつまみから。
　
　
蛸。
　
　
たっぷりめのオリーブオイルを敷いて
　
　
バジルとニンニクスライスで香り出し、
　
　
そこに刻んだ蛸を入れて
　
　
軽く炒めて塩・コショウで味を整えます。
　
　
タコのバジル炒め。
　
　
　

　
　
　
◆
　
　
もうひとつ。
　
　
鶏。
　
　
更にカンタン、ささみ肉を
　
　
刻んだきゅうりとマロニーと和えて
　
　
白ゴマとわさびドレッシングで
　
　
いただきます。
　
　
　

　
　
　
うん、さっぱり。
　
　
鶏ささみときゅうりの和え物です。
　
　
●そういえば、01日は東京タワーがピンクにライトアップされてましたね。

豚肉のレンジ蒸し

　
　
毎日暑いので
　
　
ちょっとボヤっとしています。
　
　
ひとり勝手に夏休みモード、
　
　
仕事も早々に切り上げる毎日です。
　
　
◆
　
　
バテないようにしっかり食べることは大切。
　
　
日経の土曜版に載ってたのを
　
　
まんま作りました。
　
　
醤油・酒・胡麻油に砂糖少々を加え
　
　
ここに梅干しの果肉を刻んで混ぜ合わせます。
　
　
豚肉と生姜にこのたれをもみ込みます。
　
　
お皿にもやしを広げて敷き、
　
　
その上に豚肉をのせて刻みネギを散らします。
　
　
このままレンジにかけて　6-7分でできあがり。
　
　
豚肉のレンジ蒸し。
　
　
　

　
　
　
これカンタン、しかもほのかな梅干しの風味で
　
　
すっきりさっぱりです。
　
　
●立秋を過ぎても暑さはまだまだ続きます...。

ニラうな玉

　
　
東京もようやく梅雨明けと思ったら
　
　
雨が降ったり、
　
　
やや不安定な天気が続きます。
　
　
そんな中、ちょっと心身も不安定。
　
　
元気出さねば。
　
　
ってわけでもないのですが
　
　
土用の丑に続いて
　
　
うなぎです。ニラを加えたうな玉に。
　
　
　

　
　
　
うーん、うなぎ比率が若干低めでしたね。
　
　
バランスわる。
　
　
ま、でも旨かったからいいのです、
　
　
なによりビールによく合ったし。
　
　
●ニラとネギで活力倍増 !!......するかな......。

ビーフンと夏のクラシック

　
　
あつーい。
　
　
あつ。
　
　
このところの東京は
　
　
凄まじいばかりの
　
　
高湿度、ですね。
　
　
これではカラダも耐えられません......。
　
　
そんなときに
　
　
こんな気持ちのスカッとするものが。
　
　
　

　
　
　
これは、北海道限定の
　
　
サッポロクラシック。
　
　
ありがたい...。
　
　
ただ、うちの近所のスーパーで
　
　
売ってただけなんですけど。
　
　
こんな単純なことで
　
　
結構幸せ感じてしまったりします。
　
　
暑い夏には
　
　
さらりと焼きビーフン。
　
　
　

　
　
　
今回は魚介類で海鮮にしてみました。
　
　
●それとなくやさしい味です。